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紅棗真的不補(bǔ)鐵，補(bǔ)的是氣血！這種吃法最佳~
俗話說“日食三顆棗，百歲不顯老”。說起紅棗，很多人都知道它有“補(bǔ)血”的功效。
但是，近些年，我們也總看到這樣的信息“紅棗不補(bǔ)血，真正補(bǔ)血的是……”
那么，哪種說法是真的呢？
紅棗到底補(bǔ)不補(bǔ)血
我們要看“補(bǔ)血”指的是什么。
西醫(yī)的“補(bǔ)血”
西醫(yī)經(jīng)常說的補(bǔ)血，是針對缺鐵性貧血——由于身體缺乏鐵元素，導(dǎo)致血液中血紅蛋白等的不足，所引起的貧血。就這個意義上說，補(bǔ)血實(shí)際上要補(bǔ)的是鐵元素。
當(dāng)然還有機(jī)體因缺乏葉酸、維生素B12等元素，或者造血功能障礙等引起的其它類型的貧血。
但每100克紅棗的鐵元素含量其實(shí)只有2~4毫克，僅為豬肝含鐵量的十分之一，還很難被人體吸收利用。
所以，從這個角度看，紅棗確實(shí)不“補(bǔ)血”。
這時您可能會疑惑“紅棗補(bǔ)血的消息是從何而來呢？”您接著往下看——
中醫(yī)的“補(bǔ)血”
紅棗真正的“補(bǔ)血”功效，其實(shí)指的是中醫(yī)理論中的“補(bǔ)氣血”。
比如有些人盡管血常規(guī)正常，但是卻有面色萎黃、眩暈、心悸等血虛表現(xiàn)，就可以通過食用紅棗來緩解不適。
要知道，中醫(yī)認(rèn)為“氣血充盈，百病不生。”一個人如果氣血充足，則神清氣爽、思維敏捷、面色紅潤、皮膚光滑、毛發(fā)潤澤、關(guān)節(jié)靈活；反之，就容易出現(xiàn)各種健康問題。
借助紅棗，可以幫助“氣血”更好地濡養(yǎng)身體，也就是我們所說的治“血虛”。
氣血不足：人體“處處是傷”
1.傷發(fā)：中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余，血虧則發(fā)枯。”想要頭發(fā)濃密、光澤、不脫落，就必須要保證氣血充足。
2.傷皮膚：皮膚的紅潤依賴于全身氣血的養(yǎng)護(hù)，如氣血生成不足或運(yùn)行障礙，則會出現(xiàn)皮膚黯淡、感覺異常。
3.傷關(guān)節(jié)：當(dāng)人體氣血不足時，對四肢關(guān)節(jié)的榮養(yǎng)不足，則容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)不利甚或關(guān)節(jié)酸痛等癥狀。
4.傷心臟：心主血脈，氣血不足會導(dǎo)致心臟供血不足，進(jìn)而出現(xiàn)心悸、心慌、氣短、胸悶等癥狀。
5.傷大腦：氣血不足會傷及大腦，頭暈或記憶力下降，是大腦出現(xiàn)血液不足的最初表現(xiàn)。
6.傷肝：中醫(yī)認(rèn)為肝藏血，氣血不足會影響肝的生理功能，出現(xiàn)眼干、眼澀、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
7.傷腎：中醫(yī)認(rèn)為腎臟是先天之本，氣血不足，則影響腎臟生理功能，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)水腫等癥狀。
8.傷腸胃：腸胃的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要充足的血液供應(yīng)，氣血不足，會削弱腸胃功能。
9.月經(jīng)紊亂：女子“以血為用”，經(jīng)、孕、胎、產(chǎn)均出乎血，女性血虛，就會出現(xiàn)月經(jīng)推遲、月經(jīng)量偏少，甚至出現(xiàn)月經(jīng)稀發(fā)、閉經(jīng)的情況。
補(bǔ)血好物——阿膠棗
紅棗作為補(bǔ)氣血的絕佳之品，在我國已經(jīng)有非常悠久的歷史了，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有將紅棗藥用的記載。
不過，要說到補(bǔ)氣血的“棗中之王”，那還得是“阿膠棗”！
阿膠最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為滋補(bǔ)上品。阿膠性平，味甘，歸肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效。
好的阿膠棗一般是用上好的紅棗和阿膠，添加桂花、酒等成份，精煉制作而成。有條件的朋友，可以按照這個方子居家制作阿膠棗：
做法
1.取大約5克的優(yōu)質(zhì)阿膠碾碎，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒，放到蒸鍋中蒸3~4分鐘。待阿膠全部化開后，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒，備用。
2.接著把250克紅棗洗凈，用微波爐高火加熱2分鐘后，把紅棗上下翻動，再放入微波爐中加熱1分鐘。
3.把紅棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌，使紅棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿，待涼后，裝入塑料袋放入冰箱中冷藏，阿膠棗就大功告成了，可隨吃隨取。
溫馨提醒：
1.由于阿膠棗滋膩，不宜過多食用。
2.痰濕、濕熱人群更要少吃，以防化熱上火。
3.對于脾胃虛弱者、孕婦、高血壓人群等，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
吃紅棗：也有禁忌人群
對于正常人來說，普通大小的紅棗，一天內(nèi)最好別超過20顆，若是大棗，就得控制在3個以內(nèi)。
不過，大棗雖好，也非人人都能吃。尤其是下列人群在食用紅棗時要格外注意：
女性經(jīng)期：大棗味甜，多吃容易生痰、生濕，導(dǎo)致水濕積聚于體內(nèi)，月經(jīng)期間食用過多的話有可能會導(dǎo)致濕氣積滯，出現(xiàn)水腫，還會令月經(jīng)量過多、經(jīng)期延長。
消化不良者：大棗中膳食纖維含量較高，難消化吸收，經(jīng)常感覺腸胃不適的人群要少吃。
糖尿病患者：大棗含糖量比較高，為高血糖負(fù)荷食物，因此不適合糖尿病患者食用。
痰濕體質(zhì)：大棗屬于滋補(bǔ)食品，味甘、性溫，加之其中水分較少，對于濕熱體質(zhì)或痰熱體質(zhì)的人群來說，多食會助濕熱、生痰，也會導(dǎo)致上火、流鼻血、牙痛等現(xiàn)象。
